パスタとスパゲティ

良く『こだわってる』とか『拘りの』とか言いますが個人的にはにはさほどこだわって無かったりで…（笑）
まあ、最低限度の拘りはありますが、その最低限度の線引きは人それぞれなわけだったりします….（苦笑）

そこで、タイトルの"パスタとスパゲティ"

基本的には同じなはずなんですが自分の中には極太マッキーで引いた位の太い線引きがあったりします。

まず、スパゲティは日本食、パスタはイタリアン。

スパゲティは麺の太さは1.8mm程度で調理の際に『麺を炒める』

パスタは麺の種類は様々、当然太めのスパゲティー二とかもありますが、ショート、ニョッキも含めて全部がパスタな訳で、調理の際は『ソースとからめる』

まあ、細かく言うと色々あるわけで上記にはまらない場合もありますが…
結論から言うと『スパゲティは家庭の味がする』という事でしょうか？

で、maisonのメニューのなかから家庭的な雰囲気なスパゲティを…

"maison的なミートソース"(賄いなんで大盛りです（笑）)

決してボロネーゼでは無くミートソースなんです！

確かに赤ワインで煮込んだりと手間暇かけたボロネーゼと同じ作り方をしてますが、決してボロネーゼでは無くミートソース！
そんな"空気感"にこだわってます（笑）

決して缶詰のソースを入れたり化学調味料は使わない！…これは最低限度の最低ラインですよね（笑）