・クレオ大阪南でカフェ開業講座をしました。
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TEL0666292078
営業時間 / 9:00～21:00 定休日 / 日曜日
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【大阪市営地下鉄谷町線『駒川中野駅』徒歩1分！近鉄『針中野駅』徒歩8分
美味しいランチとスイーツが楽しめるカフェ！駒川商店街前の大阪東住吉区駒川のカフェ】
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いつもありがとうございます！
カフェライチの白市です。
先日はご縁がありまして、クレオ大阪南さんでカフェ開業講座の講師のご依頼を頂きました。
これからカフェを開業予定の方からまだぼんやりだけど将来カフェをしてみたい方まで10数名程参加されておられました。
私がお話できることってどんな事か考えたんですが、最初の頃っていっても10数年前の事でリアルに覚えてないんですね。
過去の事が少しぼんやりしてきて、こんな感じでやってきましたって言ってもリアリティーがないなって思ったんですね。
だから、これから始める方には、経営してきてシンプルに今だから言える事を言ってあげようと思いました。
シンプルといってもぬるい話は必要ないと思ってましたので、中身は、かなり深くなりました。
今、夢や希望に満ちて楽しい事を思い描いている中で、多分皆さんとは逆の発想をあえて強めな言い回しをしたので、理解できない事が多かったと思います。
でも実際ココが陥りやすいポイントなんですよね。
また、いつの日かこんな事言ってたなって思いだして頂けると嬉しいですね。
皆さんの想いが詰まったカフェの計画資料も拝見させて頂きました。
一番大切なのはこの素敵な気持ちを忘れずに続けて行く事だと思います。
そして、私自身がとても勉強になりました。
クレオさんから見たライチを言葉にされた時に気付きがあったんですね。
カフェをする方は、こだわりのモノがあってそれを売る為にカフェをしてる方が多いですが、カフェを通じて人との交流、楽しめる場、など横の繋がりを増やすコトを提供しているお店ですね、ライチさんは。
まさにそんな感じです。
最初の頃は、ケーキも一生懸命作って、今回の抹茶の種類がどうとか、珍しい食材を使わなければ、とか、価格もお手ごろにしなければ、とか細々した事にすごく時間をかけて、労力をかけてた気がします。
これだけこだわってやったから売れるだろうってね（笑）
だからいつの日かモノだけに磨きを掛けるのを辞めてた様に感じます。
一番深かったかもしれない。。
今回は話し手のプロではないので、うまく伝わりにくかったかもしれませんが、クレオさんのフォローもありなんとか形にはなったかなとは思います。
もし補足で話を聞きたい方がいらっしゃったら遠慮なく来てくださいね。
この日は、2部構成で、ご近所カフェのホヌコーヒーさんも熱心に講演をされてました。
お願いして一緒に聞かせてもらいました。
もう、気持ちの持ち方、強さが素晴らしいです。
受講された方々、クレオさん、ホヌコーヒーさん刺激的で素敵な時間をありがとうございました。
まだまだ途上のお店なんで私もまたコツコツと頑張ります。
カフェ ライチ
大阪市東住吉区駒川3-27-19
TEL
0666292078
mail cafelychee7@gmail.com
営業時間 / 8:00～20:00
定休日 / 日曜日
■駅からのアクセス
【地下鉄谷町線 駒川中野駅から】
徒歩１分、改札出て目の前の高架をくぐって右手スグです。
【近鉄南大阪線 針中野駅から】
徒歩約８分、駒川商店街を通って北側出口出テスグです。
近くにコインパーキングがあります。
徒歩２～３分圏内。お車の方は停めてから来てくださいね。
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※大阪東住吉区は駒川、針中野、南田辺、西田辺、鶴ヶ丘、長居、平野区は喜連瓜破、住吉区は帝塚山、我孫子、阿倍野区は昭和町、天王寺区、住之江区は南港、生野区、松原市、八尾市、堺市、神戸、京都からも大阪東住吉区美味しいランチとスイーツが楽しめるお洒落カフェ ライチにご来店頂いてます。