裏メニュー
メニューにのらないシリーズ
ちょこっとおつまみ♪
イタリア風白和え
菜の花のリコッタチーズ和え カラスミがけ
ほろ苦菜の花にさっぱりとした口当たりでほんのり甘いリコッタチーズを合わせた一皿
リコッタチーズが菜の花の青々しさを優しく伝えてくれるような仕上がり
カラスミの塩味が全体を締めてくれ美味しい‼︎
お食事の途中にホッとできる一品です♪
メニューには載せていないので、スタッフにお気軽にお申し付けください♫
今日は週末！
心置きなく食事が楽しめますね‼︎
本日も皆さまのお越しを心よりお待ちしております！
東京都世田谷区奥沢6-31-18ロカーサ自由が丘1F
0368098108
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ヤリイカとプチベール、バジル
ヤリイカとプチベール、バジルのパスタがランチで登場！
ケールと芽キャベツから生まれたプチベール
栄養価が高く甘味もあり美味しい野菜♪
このプチベールと旨味を惜しみなく出してくれるヤリイカと合わせました
バジルの爽やかな香りもありフォークの進む美味しさに♫
今日は祝日‼︎
のんびりお昼からワインと共に是非お楽しみください♡
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サザエと茄子の肝焼き
サザエと茄子の肝焼き
よくぞ町田シェフ作ってくれました！
これはお酒呑みにはたまらない一品‼︎
サザエの身と茄子のピューレをサザエの肝ソースで和えて殻に詰めてオーブンへ♪
一口食べると自然とワインに手が伸びる
サザエのコリッとした食感に茄子のトロッとした感じが合い、肝ソースが深みを出し味わいを豊かにしてくれ美味しい‼︎
殻の奥の方までシェフがしっかり詰めてくれているので最後までご堪能ください♫
お休みの前日ですし、ゆっくりとディナーをお楽しみ頂けたら嬉しいです♪
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魚介とふきのとう
魚介とふきのとうのトマトソースパスタ
今が旬のふきのとうを使った一皿
ふきのとうのほろ苦さ、トマトの甘味と酸味、魚介の旨味のバランスがよく、お互いの良さを引き立てる相乗効果‼︎
そしてふきのとうの苦さが後引く美味しさに♪
ワインともよく合うパスタに仕上がっています
ワインと共に是非お楽しみください♫
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本日定休日
本日定休日です
今日快晴！
体調もバッチリ回復しやったー！と思っていたら次は急に花粉症が悪化…
どなたか良い改善方法があったら教えてください♫
それでもこんなにいいお天気
今日は元気になった体でやらなきゃだったことを一気に外に出てやってしまおう‼︎と決めています
花粉症に負けるな自分‼︎です♪
明日には改善してたいなぁ
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さざえのキモバターソース
こんなに立派なサザエが入荷！
大きさがわかりづらいですね
では、こちらでどうでしょう！
私の握りこぶしより大きなサザエ‼︎
これを贅沢に余すところなく使ってパスタでご提供します
サザエのキモバターソーススパゲッティ
もちろん美味しい身もたっぷり入って食感も楽しい♪
キモの苦味を少しのバターでマイルドにしたコクうまソース
これは間違いなくお酒が進んでしまうパスタです‼︎
嫌なクセもないので是非一度お楽しみくださいませ♫
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香りゴボウとグアンチャーレのパスタ
香りゴボウとマッシュルーム、グアンチャーレのパスタ
すりおろしたゴボウとスライスしたゴボウとマッシュルームがたっぷり入ったパスタ
今回は名前の通り香り豊かなゴボウがメイン！
豚の頬肉を塩漬けして熟成させたグアンチャーレは出汁を出す脇役のイメージ
でもこの脇役があることでゴボウやマッシュルームの風味、ゴボウの食感などがいきてきます
ゴボウの味がしっかりと主張していて美味しい一皿‼︎
ディナータイムにゆっくりとお召し上がりください♫
2日間ブログをお休みしていましたが、インフルエンザの疑いも晴れ、元気に働いておりますので、皆様のご来店をお待ちしております‼︎
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尾長ダイのフライパン焼き
尾長ダイが入荷！
シュッとして綺麗なお魚
尾っぽが長いことから尾長ダイと呼ばれています
味はマダイにひけをとらない非常に美味な白身魚
身が引き締まり、淡泊で上品な味わい
皮目が美しいので、今回はフライパンで皮面をカリカリに焼いて中はしっとりふわっと仕上げました♪
味付けはシンプルに塩、胡椒のみ！
白身魚ですが、尾長ダイの味がしっかりしているのでこれで十分‼︎
ソースはいりません♫
これは辛口白ワインと是非お楽しみ頂きたい一品です
今夜のディナーにオススメ‼︎
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春野菜のオムレツ
春野菜のオムレツ
香ばしく焼いた春野菜とオムレツを合わせた一皿
グリーンと黄色が鮮やかで春を感じるビジュアル
春野菜のほろ苦さと卵のコクのあるまろやかさがよく合う♪
卵も層になって巻かれているので、口に入れるとふわっとほどけるような感じで軽くて美味しい‼︎
是非、春の訪れをお楽しみください♫
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本日定休日
本日定休日です
慣れないパソコンと格闘していたら気づけばこんな時間に‼︎
時計を見てビックリ！
集中してる時の時間の流れるスピードって本当に早いんですね…
今日はあとはリラックスタイムにしたいと思います♫
明日からまた元気に頑張ります♪
最近キュンとしたキティちゃんまん♡
見た目のクオリティが高すぎて色んな角度から撮ってしまいました
可愛いって癒される♡
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