本日のコーヒー

こんにちは、カフェハルヤです。

しばらくお休みさせて頂いていましたが

本日、9/20より営業させて頂いています。

この２週間あまりフランス、スペインとワイナリー見学と食べ飲み歩きをして参りました。

旅の最終日はパリ2区にあります

数々のパンのコンクールの優勝店

Boulangerie Régis Colin

こちらの

クロワッサンとバケットサンドをほうばり

椿サロンの中山社長から教えて頂いたカフェに。

フランスでは基本的にエスプレッソにて抽出してくれますが

味わいをゆっくり楽しみたく

エチオピアをcafe allonge(カフェアロンジェ）で注文しました。

こちらではゲイシャ、ハワイコナを含め２０種かそれ以上のシングルオリジンが楽しめます。

カフェアロンジェはエスプレッソで抽出したコーヒーをにお湯で薄めた飲み方となるのですが

こちらのお店ではお湯が別に出されお好みで足していけます。カフェラテは温めた牛乳が別に出され、こちらもお好みで足していけます。

ウイスキーをストレートで楽しむが如く

最初はそのままの味わいを楽しみ

後に少量のお湯で伸ばして飲みました

味わいも香りも豊かに広がります。

この美味しさを札幌でも楽しみたく

少し買って持ってきました。

コロンビアのスペリモ　ピタリオ

Huila地域のLaboyos谷にあるPitalitoの町、優れた勾配のある地にてSupremoを生産しているそうです。 Colombia Supremo Pitalitoは、天候、高度、土壌がコロンビアでも最高の産地の１つとされてるようです。

こちらを本日のコーヒーとしてお出ししております。

■本日のコーヒー　Colombia Supremo Pitalito　コロンビア　スペリモ　ピタリオ　１杯　５００円

よろしくお願い致します！

カフェハルヤより