福井市 はるる 珈琲食房

福井市 はるる 珈琲食房

福井市南江守町 ★サイフォン式コーヒーショップ【はるる】 ❤はるるランチに香り高い珈琲を是非ご賞味あれ!!

     ≪ご訪問頂きありがとうございます≫




         珈琲食房 はるる です




       サイフォンサイフォン式 


          コーヒー豆コーヒ―で香り高いコーヒーをご賞味下さい




        お食事・ランチ・SWEET・サンドウィッチ


        アルコール・ノンアルコールも用意できます


       ご予算に合わせてのお食事会随時承っております




          電話0776-89-1137


         時計営業時間  AM8:00~PM6:00


         休み 土・火曜日    ポイント




        はるるへのアクセス右こちら
から









       ーハートーーハートーーハートーーハートーーハートーーハートーーハートーーハートー


        タクシータクシーのご用命はアイタクでおなじみの


             アイネス観光




       ーハートーーハートーーハートーーハートーーハートーーハートーーハートーーハートー




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ずーっと更新できないでいたのですが、。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。 

やっと  やっと  出来ました。

PCがブッ壊れてしまって・・・・・・・・(_ _。) 

ある日の女子会のお料理です前菜です。
 

せいこがにのY(・∀・)Y かにちらし寿司です。


  
 この他に天ぷらとレンコンまんじゅうのお吸い物が付きます(*^▽^*) 

でも写真を取る心の余裕がありませんでした。。(´д`lll)  


こんな写真ばっかある。最悪 
 
前菜アップ 前菜2 
 
  
 最後はコーヒーとデザートでホッっとして頂きました 

 
 

 
 
 
  

テーマ:

またまた、焼きました  

ハロウイーンにあげれなかったので、紅茶のシフォンです。


しふぉん  しふぉん2


かなり、甘さ控えめにしてありますので、上にアイシングをかけて、


デコリました


んっでもっていイチゴのワックスペーパーでラッピング

しふぉん4


クリスマスやバレンタインにもOK


超簡単材料も少なくて、とーってもかさまし出来るし


失敗なし間違いなし  作ってみて下さい


レシピ一応載せときます。シフォン型20センチ

卵白L玉6ケ(冷やす)<<白身と黄身を分けるときまず小さいカップにいれてから
卵黄L玉5ケ(常温)   分けた方が安全です>>
薄力粉80g(2回ふるっておく)
グラニュー糖70gから80g
<<甘さ控えめ>>内10gは卵黄用残りは白身用
水60cc  紅茶の場合  紅茶抽出80cc
サラダ油大さじ5 75cc
片栗粉ORコーンスターチ大さじ1
紅茶テイーバッグ2ケ

1.全部測っておく

2.卵黄は必ず常温にしグラニュー糖10g<約で良い>大さじ1くらいを入れて
  ホイップする。

3.もったりするまでやる。

4.サラダ油を少しずつ投入する。さらにホイップ。

5.水or紅茶抽出液をこれまたすこしずつ投入する。さらにホイップ。
        「どこまでホイップ?」
6.薄力粉や紅茶ティーバッグをいれる。

7.さっくりゴムベラで混ぜる。
      「あくまでさっくりよ!」  
そしてオーブン170度余熱開始

     「さぁ~あ~ったこれからよ」

.冷やしておいた卵白を氷水にあてながら少しずつグラニュー糖をいれながら

  ホイップ。そしてホイップ全開よパワーオン

9.ボールをひっくり返しても大丈夫なくらい卵白がたったら、片栗粉を投入して

  ホイップし卵白の泡を定着させます。艶々になります。

10.犠牲の卵白を1/3くらい卵黄の生地に入れて、さっくり混ぜます。

11.その卵黄の生地を卵白のボールに投入します。

  左手でボールを回しながら、右手でゴムベラを動かします。

  あくまでさっくり混ぜます。あんましぐちゃぐちゃにまぜるよりかは

  混ぜのこしがある方が、better

12.型に流し込んで、菜ばしでグルリをかき混ぜ、ヘリになすりつける。

  空気をさらに、抜くため、上から何回か落とす。

さあこの辺で170度の余熱は完了しているはずです。

170度で35分焼きます。

焼き上がったらすぐに、ビンなどで逆さまにして下さい。

逆さまシフォン

6時間ほどこのままで   放置プレイです。  お試しアレ


 









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寒い冬の到来か?

秋を駆け足で通り越して、いきなって感じで朝晩がつらいわ


そんな寒がりさんには、たらちりは如何かしらん


たらちり


副菜は*カキフライ*揚げの煮物*しゃけ*大根菜*鯛の酢〆*半熟卵*香の物


たらちり副菜


そしてそして、食欲そそる、日向鳥の炊き込みご飯

日向鳥の炊き込みごはん


湯気で見えなくなったたらちりです。ポンズでどうぞ。一味もご一緒に

たらちり見えない

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