昨日も書きましたが、ついに大豆ミートが我が家にやってきました。
今回購入したのは、そぼろタイプ。
早速お弁当用にそぼろを作ってみました。
まずはお湯で3分ほど茹でます。
水を吸ってボリュームが倍ぐらいになりました。この時点でつまみ食いをしてみると、たしかに大豆の風味がありました。結構美味しいかな。
流水で数回洗い、よく水を切ってからいつものレシピでそぼろへ。
出来上がってからの方が普通のお肉とは違う感が濃厚に💦味付け前より大豆の香りが主張してくるような…
試しに息子に食べさせてみたら、第一声はおいしい！！！でもあとから大豆は入れないで欲しい、、と言っていました。ちょっとフカフカした食感が嫌だったみたい。
これしか用意していなかったので、そのままそぼろ弁当に。トマトがなくて、なんだか彩りがイマイチで、ベランダのイタリアンパセリを入れてみました。あと畑でとれた芽キャベツ。
万が一食べられないとかわいそうなので、前日にもらったピザ生地で作ったパンもつけてみました。息子初のビーガンランチ！！
こんな感じ↓で見た目はほぼほぼお肉です。
私もお昼のお弁当で食べましたが、冷めて味が落ち着いたせいか、イタリアンパセリとの組み合わせがよかったのか、あつあつの時より美味しかったです。私はそぼろは大豆ミートに代替可能！
一方の息子は、一応完食でした。ヨカッタ！少しそぼろが残っていましたが…
レシピはもう少し考えてみようと思います。
そしてもう一つ頼んでいたのが、ベジタリアン餃子！
夫も私も餃子好きなので、食卓にはよく餃子が登場します。どうかな〜、美味しいかな〜。
まずは息子と一緒に夕飯にいただいてみました。なんだかいつもの餃子より皮がフライパンに張り付いてしまい
写真少なめ。
中を見てみると、こんな感じ👇
ひき肉タイプの大豆ミートなのかな？キャベツと大豆ミートらしきものが入っていました。
肝心のお味は…いつもの肉餃子よりは軽いですが、とってもおいしかったです
そぼろと違って息子もモリモリ食べていました。これはありかな？
このあと夫にも食べてもらいましたが、大豆ミートバレませんでした！！
市販の餃子かと思った、と言っていました。冷凍餃子とか、もともと野菜多めな印象だからかな。
ベジタリアン餃子、初心者にはオススメ！
大豆ミートが大量にあるので餃子作りに挑戦してもいいかな。
しばらく大豆ミートの美味しい食べ方を模索してみたいと思いまーす