お客さまから 「キャラメルラスク」 をいただきました
早速 おやつにいただきました
ラスクは フランスパンや クロワッサンなどを使って 作る 焼き菓子の一種
もともとは 「二度焼く」 という意味があるそうで カリカリっとした食感が特色です
薄くスライスした表面に 卵白と粉砂糖を塗って 焼きあげます
焼きあがったラスクは 水分含量が少ないので 保存も比較的長くできます
今度 自家製ラスクに挑戦してみようかな・・・・
