イタリアやフランスで飲まれる「コーヒー」は いわゆる 「エスプレッソ」
日本でも飲まれるようになって久しいけれど
デミタスカップでサーブすると 「これ 何？」
「どうして こんなに少ないの？」
と 言う なんとも気まずい場面に遭遇してしまうことが 少なくない
お客様の中には ツウな方もいて カップに入れたシュガーを溶かさずに飲み干し
最後に 底に残ったモノを スプーンで ガリガリ食べちゃう って スゴ技を自然に・・
まあ 食べ方 飲み方なんて 人それぞれで キマリなんてないけれど
気取らずに コナレタ動き できるって なんか カッコいいと思ったり・・・・
エスプレッソは 「早い」 って言う意味
深煎りの豆を 専用に挽き 高圧で 短時間で 一気に抽出
だから とっても 濃いけれど カフェインの含有量は ドリップ式で淹れるより少ない
「クレマ」と呼ばれる 細かい繊細な泡が特徴で
クレマの美しさ＝エスプレッソの美味しさ と言われるほど！！
日本では イタリアンやフレンチの コースで 最後に エスプレッソが出ることが多いけど
そもそもは ビジネスマンが 出勤前の 短い時間に サッと気付けに一杯！
って感じだったんだそう
淹れ方が上手い方には じっくり見ていただきたくないけれど・・・
一応 当店でお出ししている 「エスプレッソ」（左）
（右）は 「エスプレッソコンパンナ」
色々 呼び方があって 「コンパナ」とか 「コンパーナ」とか
でも 「パンナ」 が 「生クリーム」を指しているので 「エスプレッソコンパンナ」が正解かな＾＾
こちらも お出ししています
その名の通り エスプレッソに ホイップクリームをトッピング
ちょっとした 苦みスイーツ です
おためしあれ
でわでわ