ワインレッドの心

昔そんな歌があったような（笑）

最近猛暑の続くなか、ビールや白ワインが人気のなのに対して赤ワインを注文される方が少なくあります。
そうした中最近よく尋ねられるのが

「冷えてる赤ワインありますか？」と。

赤ワインは本来は常温というよりかワインセラーで若干冷やされているものです。
なのでワインセラーのない当店では少しぬるいくらいかもなのでしょうか。

お店によっては冷蔵庫で冷やした赤ワインを用意してあるところもあるそうで。

なので当店もとりあえず夏が終わる頃まで冷やした赤ワインを一本は常備しておきます。
お気軽にご注文ください。
好評であればしばらく継続したいとおもいます。



9月4日の土曜日は都合により17時からのオープンとさせて頂きます。
よろしくお願いします。

美しい声を聴きながら

今日は仕事の前に参宮橋にありますパンケーキカフェももちどりに行ってきました。

この店のオーナーの関谷さんとは共通の友人を介して知り合ったのですが、ちょくちょくお互いの店に行き合ったりして仲良くさせてもらってます。

今日も数ヶ月ぶりですが、パンケーキが食べたくなって行ってきました。



僕がオーダーしたのはチェダーチーズのお食事パンケーキ。
店内が撮影禁止なので料理の写真は控えておきます。

パンケーキにサラダ、ラタトゥィユ、ソーセージ、カボチャのポタージュがついたデッシュ。
パンケーキは関谷さんがこだわって選んだ粉とバターミルクを使用したもので、その食感は本当にやみつきになりそうです。
関谷さんとも久しぶりにいろいろと近況を話せてほんの一時間ばかりでしたが楽しい時間を過ごせました。

ももちどり（百千鳥）はうぐいすの別名らしく、春にはうぐいすの鳴き声が聞こえるとか。

まだまだ猛暑が続く日々ですが、ほんの少しだけ遠い春を感じながら。
今日も一日頑張りましょう！

宴

今週料理人の友人でもあり先輩でもあるTさんが大阪から来ていて、その人が料理を振る舞ってくれるということで行ってきました。

集まったのは約十人。
僕は仕事が終わってからの参加だったので深夜遅くの参加でしたが、気を遣っていただいて少しずつ残してくれてました。

ちょうど一年前にも同じように集まり料理を振る舞ってもらったときは自分はアシスタントとして一緒に料理を作ったのですが、今回はお客として参加しました。
ちょうど一年前に食べた料理があまりに美味しくて、レシピを聞きだして作っているのが今お店で出してる角煮。
いい物はすぐに真似します（笑）

今回も出していただいた料理はどれも美味しくて、本当に感動しました。

というか昨日からいろんなことに感動しっぱなしですね（笑）

Tさんは人柄もやさしいくてそれが料理にも現れれてました。

また来年もこの宴したいですね。
Tさんありがとう。

一品一品食べてないのでまとめての写真で。