オードブル

こちらランチのオードブルについてるやつです。
頻繁に、これなに？と聞かれるのでここで説明を！
当店では、胡麻の葛豆富と呼んでますが本名は嶺岡豆富といいます！
江戸末期に牛乳を使う料理は嶺岡と呼ばれてたのが由来らしいです！

簡単に説明すると豆乳にニガリをうつのが豆富で、これは牛乳と生クリームを葛粉で繋いで作ります！

嶺岡豆富と呼ばないのは、レシピをアレンジしているからです！

大好きな方、苦手な方分かれますが当店オリジナルですので是非御賞味下さい🌟



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