カフェ開店の際に最も困ったのは、コーヒーでした。
調理師としての経験もあり、おいしいものが大好きで、よく夫婦で食べ歩きをしていましたので、料理の味の好みははっきり持っていましたが、コーヒーに関しては全くの素人で、家では専らインスタントやブ○ックス。エスプレッソマシンなんて、触ったこともありませんでした。
そんな自分に、手取り足取り教えてくださっているのが、当店のオリジナルブレンドをつくってくださっている、日進市の豆楽 さんです。
開店準備の際、いろいろな自家焙煎コーヒー店をめぐりましたが、唯一『本当に美味しい！』と衝撃を受けたのが豆楽さんのコーヒーです。
初めて入るのにはとても入るのに勇気のいる立地ですが、気さくなマスターとの会話に、ついつい長居をしてしまう方が多いそうです。
カフェバルカオリジナルブレンド （￥５２５/１００g）
お好みの粗さに豆を挽くこともできます。お気軽にお申し付けください。