みなさん、お元気ですか！Ｃａｆｅ Ｂａｒ ＥＬＩＸＩＲ のかおりです。(＝⌒▽⌒＝)
今回ご紹介するモルトウイスキーはこちらです
『ディスティラリーコレクション・スペイサイド17年 シェリーバット』
ズンっ！
では取りあえずは、テイストの説明は置いときまして
スペイサイド蒸留所の概要をば！
スコットランドはスペイ川の最上流部、キンユーシーの町から2キロほど下った
木立の中にあるスペイサイド蒸留所。
スペイサイドを名乗っていますが、現在の区分としてはハイランドと云うことになります。
1895年、バリンダルロッホ城の城主サー・ジョージ・マクファーソン・グラントによって創業。
当時の金額で2万ポンド近い大金をつぎ込んだが、彼自身の死によって1911年に閉鎖
そこで、現オーナーであるジョージ・クリスティーが残された一切の設備・器具を買い取り
さらに所有していたストラスモア・グレーンウイスキー蒸留所の株式を売却して
現在の土地を購入！
半世紀近い氏の夢であったというモルトウイスキー蒸留所の建設に至った
驚くべきはその建築方法だ！古代の伝統的建築技術をもった石工職人アレックス・フェアリーに
よって、石を一つずつ積み重ねて造られたのだ！！
たった一人で、全てを手作業で・・・・・。
資金不足やウイスキー不況もあいまって、1962年の建設開始から
約25年の時を経て蒸留所は完成した・・・・！
そして1990年12月、2基のポットスティルから勢いよくスピリッツが流れ出した。
スペイサイド蒸留所、誕生の瞬間である！！
蒸留所は300年続いたこの水車小屋の隣に建っている・・・。
さて今回のスペイサイド17年ですが、
熟成にシェリー樽を使用しており、シェリーの甘い香りが特徴的で
加えて樹液っぽさ、メープルシロップのような甘さがあり
ナッツのような風味も感じられる。
余韻は長く、甘口で柔らかい。
幾多の苦難の末 やっとの思いで完成したウイスキー。
ぜひゆっくりと、じっくりと味わいたいものですね・・・・・・。
かおりでした。:*:・(￣∀￣)・:*:
Ｃａｆｅ Ｂａｒ ＥＬＩＸＩＲ