生春巻きって、巻くのにコツがいりますよね。味は良くても、なかなか上手く巻けない。。 春雨入れると滑るし！
もしかしたら、一度具をリーフで巻いてから、海老とかのせて巻くと良いんじゃなかろうか？ と、思ったり。
いろいろやってみて、少しコツを掴んだ気がします。
ひとつは、春雨の奥側に水菜やキュウリなど、他の野菜を置いて滑るのを抑えて巻くこと。
この時、少し手間に引っ張りながらキツめに巻くと切った後も綺麗です。
もうひとつは、具材は二段回に分けて巻くこと。
海老などの外に見せたい具材は、二巻き目にのせて巻くと綺麗です。
うん、やっぱりパクチー入りは美味い！
← ☆⌒(*＾-°)v Thanks 元気の素！