これはタロ。
この状態のタロを、大量～にもらってきたのです。
ポイを食べたことがある方は分かると思うけれど、このまま食べるとなんだか酸味があって美味しくない・・・（好きな人は好きだと思うけれど）
なので、グラタンにしてみたり、色々頑張っているのだけれどなかなか減らない！
というわけで、タロパンケーキに。
分量は実は目分量なのだけれど参考までに。
＜材料＞
・1.5カップ 茹でてフォークでマッシュしたタロ
・1/2カップ ホットケーキミックス
・1/2カップ ソイミルク
・卵１つ
これを混ぜ混ぜして、弱火でじわじわ焼くだけ。
私は芋のゴロゴロ感が好きなので、あえてフォークで粗めにマッシュしています。
タロの代わりにサツマイモとか使っても絶対美味しいっ！
ホットケーキミックスも、繋ぎ程度にちょっとだけ入っているだけなので、ヘルシー。
芋もほくほく。酸味もとんで良い感じ！
ごちそうさまでした♪