スパイス＊

昨日、会社でスパイスセミナーが開催されました

クミン、ローレル、カルダモン、シナモン、、、など

様々なスパイスについて学んだあと、オリジナルのカレー粉づくりをしました(ﾉ´▽｀)ﾉ

10種類以上のスパイスを少しずつ混ぜて自分好みのカレー粉にしていきます


最初作ったのはターメリックが強すぎて、ちょっと土っぽい香りになってしまいました（ ´(ェ)｀）


というわけで、講師の方にアドバイスをもらいつつ、クミンやコリアンダーで修正を重ねます


だんだん、好みのカレーの香りに近づいていくのがおもしろかったです♡



そして、完成

香りがとても良くて、今すぐこのカレー粉を使ったカレーを食べたい！と言ったら、ちょっと待ってね、と。笑


このカレー粉をおうちで焙煎して香りを調和させ、1ヶ月ほど熟成させるそうです


実際に講師の方がフライパンでカレー粉を煎ったら、スパイシーな香りがお部屋いっぱいに♡


1ヶ月後をたのしみに気長に待ちたいと思います

このオリジナルカレー粉でカレーを作るのがすごくたのしみです



普段、当たり前のようにキッチンにあるスパイスたちは奥が深くて知らないことばかりでした

個性が強いスパイスもうまく調和すれば、まとまりあうんですよね


これから食事の時にスパイスのことを意識しながら味わってみたいです


おしま一ヶ月後のカレーづくり。