手打ちうどん挑戦第二弾

前回は、コシが強すぎるので、今回は、ブレンドしました。

材料は

強力粉　150ｇ

薄力粉　150ｇ

塩　　　　10ｇ

水　　　150ｍｌ

麺寝かし、足踏み　それぞれ２回で、程よいコシになったようです。

明日、煮込みうどんで食べます。

楽しみだな。