器具

お久しぶりに
ブォナセーラ




皆様 こちらの 器具を
ご存知ですか?

こちらは
パッサテッリ という パスタを作る
昔ながらの 専用器具であります



なかなか誰もがお持ちではない
貴重な 器具なので ございます




パッサテッリは パン粉で作るパスタ
マルケ州の郷土料理




何となく、ハンドル部分を握って
何かするんだろうなー
というところまでは読めそうですね

こういう風に
生地を押し出して

(キャラメルコーン みたい)

ブロードで茹でて、スープとしていただくのが伝統的なのですが、







昨日の 賄いは、
渡辺シェフ自ら クッキーング

横で見ていると、結構 力がいりそうですね、、、。

ポテトマッシャーを使うと、
より簡単に作れるそうです（＾∇＾)b

ほうれん草入りの パッサテッリで
ございます

お好みで
パルミジャーノをふりかけて、

何とも言えない
やわらかくて、やさしい美味しさ



ごちそうさまでした










と、つづく本日 ２日連チャンで

《 パッサテッリ ＆ ミートソース 》

やっぱり おいしー






ちなみに、今日は
ポテトマッシャーで お作りに
なられていました。




おしまい



アッリヴェデルチ ( ^ ^ )/












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