賄いに全てを賭ける！

ブォンジョールノ！ よく お客様から 『賄い』って 何食べているの？ と聞かれることがあります 『賄い』とは、 スタッフとみんなで 頂くご飯です レストランでの 賄いは 深い意味を持ちます 言わば、 シェフに自分の腕前を 披露する絶好の チャーンス でもあり、 シェフの厳しい指摘のもと 技術向上もあり、 もちろん スタッフみんなの 健康管理にも 繋がります お客様に リアルにお伝えする為には、 やはり 私達スタッフが 美味しいお料理を 日々 食べていないと いけないので あります 今　第一線で 活躍されておられるスーパーシェフも かつては 皆、賄いで 腕を 磨かれたに違いありません ご存知、 白トリュフで ございます (≧∇≦) ヤッター (いや、これもまた 勉強なので あります！) 白トリュフのタヤリン (今日はトリュフ 何枚あるかな １…２…３…) ブリアンべッラ 簡潔に言えば 高級ベーコンです バローロ登場！！！ この秋 真辺くんが イタリアに行った時の お土産です お世話になりました こちらのワイナリーの ホットなお話を 聞きながら 楽しい賄いタイムを 味わうので ございます つづく、 バローロ～！！！ 今の季節に ぴったりの可愛いラベル お客様の ソムリエールさんから頂きました ありがとうございます！ 『どんだけ 飲むねんっ』 いや、 これもまた 勉強なのであります！ (b^∇°) みんなで 意見交換をしながら 身体でワインを 覚えていく… 賄いを制す者は 未来をも制すので ありまーす 今日も、 ごちそうさまでした アッリべデールチ！