「居酒屋」の倒産、過去最多 ～消費者の低価格志向で競争激化～
１４日、２０１０年内に倒産した「居酒屋」が前年比４・１％増の２０１件にのぼり、過去最多
だったことが判明しました。
以前から不振の外食産業の倒産は前年比３・６％減の６２３件だったが、このうち約３分の
１が「居酒屋」だったとのことで、延々と続く熾烈な価格競争がサラリーマンの“憩いの場”
にも影響していることが浮き彫りになりました。
「居酒屋」の倒産が増加は、大手チェーン店との低価格競争が激化していることに加え、
飲酒運転に対する罰則が２００７年９月から大幅に強化されたことも影響しているようです。
また、
●「西洋料理店」＝３４・０％増の７１件で、
●「中華料理店」＝２０・５％増の８８件は、
過去最多を記録したようです。
倒産の原因は、‘売上不振’、‘業界不振’などの「不況型」が２・４％増の５２１件で、全体
の８３・６％を占め、初めて８０％を超える大幅増とのことです。
日本フードサービス協会によると、２０１０年の外食売上高（全店ベース）は前年比０・５％
増となり、２年ぶりに前年実績をかろうじて上回ったようです。
ただ、消費者の低価格志向が強まる中で、‘全体の客単価’は２．１％減と前年（１．７％減）
より落ち込み幅が広がり、デフレ傾向が強まっていることが鮮明になったようです。
私も「居酒屋」さんは好きですが、通う回数はめっきり減りましたね。（激減です！＾＾；）
このデフレ大不況で、皆こぞって‘とにかく外で金を使わなくなった’ことは確かのようです。
サラリーマンなどのストレス発散の場所「居酒屋」さんも縁が遠くなりました。（涙）
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