ふうぅ・・なんとか4月中に間に合った・・(^O^)
今回はパスタの茹で方の基本です。
写真は残念ながらほとんど無いので
（っていうか茹でてる写真は絵にならない・・）
文で説明しますね～
ポイント① 『湯はたっぷり！』
けちらずたっぷりの湯で茹でましょう！
少ないとくっつくし濁るしでクリアーに茹で上がりません！
ポイント② 『塩の量は１％』
この塩分がないと、ソースをいくら美味しく作っても台無しに・・
ポイント③ 『火加減はゆらゆら沸騰』
グラグラ沸騰だとパスタどうしがこすれあって
表面の微妙なざらざらが取れて、
ソースのからみがイマイチになっちゃいます。
ポイント④ 『アルデンテは食べる時』
袋の表示時間通り茹でてるのに、
食べると軟らかい・・なんてことありませんか？
目安は表示の１～３分前。
あくまで食べる時にちょうど良い歯ごたえになるよう、
時間を調節しましょう！
特に多人数の時は固めに茹で上げましょう！
ポイント⑤ 『茹で汁は大事』
そのまんまですが、ソースの濃度調整に大切なのが
茹で汁。パスタをザルにあげる前、少しとっておきましょう！
濃度があるな！って時に茹で汁を大さじ１杯づつ加え調整を！
以上、あとは何度もやることで上達していきます！
頑張って～！！
