変わった食材。

今日は変わった食材が手に入ったので、さっそく使ってみた！







その食材とは………





人参葉。
ニンジンの根が成長する前の野菜で、普段スーパーなどで買う分ではすでに葉っぱがなかったりするけど、これは根がメインじゃなくて葉っぱなの！
ニンジンと言う食材は、根の部分にももちろんたくさんの栄養があるんやけど、実は普段捨てがちな皮・葉の部分にこそ栄養がたっぷり含まれてるんやって！


βーカロテンなんかは特に皮のすぐ下の方に多く含まれてるから、皮はよく洗い、そのままが理想。

気になるなら意識して皮をうす～くむかへんとあかんよ。


β‐カロテンと言うのは体内で一部がビタミンAに変化して、その残りがカロテンのまま血液中に入り、がんを予防したり、進行を遅らせたりしてくれる
特に喫煙に関するがんに効果が見れるとか！




そして、ニンジンというものは油と一緒にとるとカロテンの吸収率がupするので、写真のは大根の皮と玉ねぎ炒めトマト盛り。

でも油料理ばかりじゃあかんので、大根とニンジン（根の部分）としいたけとしょうがの煮物にした♪


後、汁物には卵のコンソメスープ玉ねぎ煮

と言った感じ！


今日も健康思考のメニューでしたっ♪チャンチャン♪

激変！

今日も天気がいいので，布団を干しつつ、選択を…



低反発クッションがぺちゃんこになってたので、洗濯したら元通りなるかなぁ～
と思って洗濯したら…





元通りどころかそれ以上の猛反発クッションに！




ま、それはそれでフカフカして気持ちーからOK♪






話は変わり、日々穏やかに過ぎていきますけど、悩みは絶えませんね。


うちのHOPEの愛犬くんが、歩道の穴にはまらないで散歩出来る日はいつ来るかなぁ…