昨夜のメニュー 肉野菜炒め
美味しかったので何をいれたかメモ、メモ
お肉は豚バラの薄切り。
野菜はチンゲンサイ、キャベツ、人参
タレは回鍋肉風にしようかなと思い作り始めたんだけど、味見をしながらどんどん方向転換していってしまった。。。
塩麹、味噌、酒、ほんだし
甘味が欲しいとみりん、ちょっと違うなと砂糖
少しコクが欲しいかな、と少量のオイスターソース
パンチも足りないかな、と食べるラー油系（ガーリック入り）
バラ肉から出る美味しい脂を絡めながら野菜を炒めてタレを投入。
ゴチャゴチャと色々と入れた割には上品な美味しさ。
味噌も強すぎず、砂糖も甘すぎず、何味とも食べた人が分からない不思議な感じ。
その場その場で調味料を足してったので、多分もう二度と同じ味は作れない。。。
付け合わせは刺身蒲鉾とハマグリのお吸い物。