今週は3連休
ThanksgivingdayはTurkeyを食べるんだよね、こっちでは。
今まで、避けてきた、丸ごとTurkeyを調理する時が来ちゃいました…
とりあえず、調理方をnetでチェックしつつ、まぁ適当(笑)
冷蔵庫で解凍しておいたTurkeyﾁｬﾝを水で洗います。
外側も内側もね
ですがぁ～、内側には内臓＆首
が入ってるのよぉ～。まぁ内臓は袋に
入っててそれ取り出せばいいんだけど、首はちょっとグロって思って、
見えないようにビニール袋かぶせつつ取り出したさ
うんでまぁ、塩でよぉく洗って、
ペーパータオルでよぉく拭いて、
中に詰め物をします
インスタントの物を使用
これを2箱と、なんか、それじゃ足りなそうと思い
玉ねぎ2個とジャガイモを追加して混ぜてみました
これが、正解
ピッタリいっぱいに詰まりました
うんで、外側
まず皮との間にバターを塗って、
皮の外側はオリーブオイル、ガーリックパウダー、バジル、塩を塗って
マッサージ(笑)
うんで、ポットに水＆コンソメを入れて
いざオーブンへ
ポット、そんなに小さい訳じゃないんだけど、パンパン
しかも、蓋がちゃんと閉まらないのでアルミ(笑)
うんで、もって、30分置きに出して、皮が乾燥しないように
スープをかけてあげる
約6時間ほどオーブンで焼いて
最後は温度をチェックしてOK
蓋して15分蒸してる間に、
ターキーから出た出汁を使って、グレイビーソース＆マッシュポテトを調理
完成!!!
頑張ったわ～、私。初めてにしては上出来♪美味しかったっす!
で、骨もったいないから、再度、水で煮て、出汁とってスープに作成
たくさんあり過ぎる、ターキーﾁｬﾝは、小さくほぐれたのはジップロックに入れて
冷凍
来週からターキー使ったパスタやチャーハンが私のランチです(笑)
明日もターキーサンドウィッチにしたり、ターキー三昧です