炊飯器deエビピラフ

きてくださりありがとうございます



古米が余ってるので　エビピラフを作りました♪

飲食店だった実家では子供の頃よく食べたピラフ

たまに食べると美味しいですよね＾＾

冷やご飯で作っても　大変ではないですが

お弁当なんかにも活用度大です(*^^*)


 


 炊飯器deエビピラフ


材料＝＝＝＝＝＝＝＝＝

お米　　　2合
パナメイ海老（冷凍ムキエビなど何でもいいです）　6～7尾
玉ねぎ　　1/2個
人参　　　　1/2本
ピーマン　　1個
（好みで冷凍ミックスやコーンなんかも）

コンソメ　固形で　　1個分　　＊しっかり味がいい方はさらに1/2個
塩胡椒　　適量　
バター　　5～10グラム
白ワイン（酒）　大さじ1～2　

仕上げ用　　バター　適量


作り方＝＝＝＝＝＝＝

1　お米は洗っておきザルにあげておく

2　海老を背わたをとり1～2センチに切っておく
　　玉ねぎ、人参、ピーマンはミジン切り

3　フライパンに　バターを入れ　玉ねぎと海老を炒める
　　白ワインを入れてさっと炒める　

　　＊炊飯器で火が通るので　ここは　旨味を凝縮させる程度の炒めでいいです
　　＊時間ないときは省いてね

4　炊飯器に　お米　人参　ピーマン、コンソメ、塩胡椒　を入れて水を2合にする

5　さらに3の海老と玉ねぎを入れて普通に炊く

 


6　出来上がったら　好みでバター少々入れて混ぜていただくと風味がアップします
　　味を好みで塩胡椒、コンソメなんかを足してください


 



粗熱をとって　ジッパー付きの袋に入れて　冷凍保存すればお弁当にも♪

 

 
息子が1人　コーン、マヨネーズ嫌いなので　入れませんでしたが
コーン入れると　美味しいだろうなっ♪ 


パナメイ海老は安く売ってるときにまとめ買いして
4～5尾ずつ並べてラップしてジッパーに入れ冷凍しています。

お弁当のエビフライにちょうどいいサイズなので
活用度高いです＾＾


 

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