2010/08/17 『ﾐﾙｸと練乳のおやつﾊﾟﾝ』の新作出ます

練乳とミルクだけで捏ねた"おやつパン"。


今や、すっかり定番化してきました。
ほぼ毎日、３個入れという形で販売中です。





明日、この"おやつパン"の新しいバリエーションとして、メープル風味のおやつパンを店頭販売する予定です。



↓明日の朝一番での焼き上がりを待つメープル風味の"おやつパン"

2010/08/17 ベーグルと地主さんの坊ちゃん南瓜

気まぐれ商品となるベーグル。


今日は少し配合している粉の比率を変えてみました。


(最終発酵のベーグル)

焼き立てのベーグルはクラストがパリパリ。
是非、焼き立てを召し上がって頂きたいと思います。



手前4つはプレーンタイプ
左奥２つはチーズ&ペッパー
右奥２つはベーコン入り

全て全粒粉と国産小麦などを配合しています。


地主さんの坊ちゃん南瓜も、今日いただいた分で最後となってしまいました。



大人の握り拳一つ分の大きさです。
水分は少なく、サツマイモの様に甘くてホクホクした坊ちゃん南瓜。
この坊ちゃん南瓜を使ったベーグルも次回、作ってみようと思います。




枝豆はまだ少し収穫出来るそうですが、いずれ南瓜とともにこの枝豆を含めた地主さんの夏野菜が使えなくなる時期がくると思うと寂しくなります


ちなみに本日も、ジャーマンポテトと北アカリのピゼッタを店頭販売しています。
出来上がりは10時頃です。数に限りがございます。

2010/08/16 気まぐれ商品

お盆休みも明け、今日より通常営業です。



↓コチラはカプレーゼ。



この、カプレーゼ用に使う生地が余ったので、気まぐれ商品を作りました。
北アカリとベーコンのピゼッタ。




ジャーマンポテトを薄く塗った生地に、
蒸かした(ふかした)北アカリを敷き詰め、ベーコンや胡椒、マヨネーズで仕上げました。



大人の手のひらサイズですが、食べ応え十分なピゼッタです。




気まぐれですが、ベーグルも一部が店頭に並びました。




全粒粉を配合した歯切れのよいベーグルや、国産小麦を使ったモチモチのベーグルにベーコンと粗挽き胡椒を包んだベーグルと、チーズをかけたベーグルです。



気まぐれです…