08 ササミと梅肉の大葉包み

少々、長くて語呂の悪いネーミングですが…(^^;)

鶏ササミと梅肉を大葉で包み込み、更にクロワッサン生地で巻き込みました。

甘過ぎないクロワッサン生地は大葉と梅肉の風味を隠す事なく、全体的にまとまりのある味に仕上がりました。

オーブンで焼く事を考慮し、鶏ササミの下処理はレンジなどで熱を通さず、少しでも身の柔らかさを残す為、蒸して熱を通します。

こちらは今月より店頭販売を開始致しております。