18 タルト･オ･フレーズ

数種類の粉をブレンドし、発酵バターを折り込んで作った
"タルト･オ･フレーズ"

タルトとはいっても生地はパン屋ならではのデニッシュ生地。

たっぷりのカスタードを絞り込み、赤ワインのコンポートにサッとくぐらせた"とちおとめ"と、ナパージュ仕上げの"フランボワーズ"

苺は熱を加えると白く変色してしまう為、そのギリギリでコンポートから取り出し、色艶と食感を残します。

Xmasを視野に入れ、限定販売を予定しております。