17 枝豆のライ麦パン

地主さんより仕入れた枝豆を使って、ライ麦を作りました。

オープンした去年にも作りましたが、それよりも生地を小さくし、手頃な価格になりました。

以前同じライ麦生地を使い、枝豆とオリーブオイルとパルメザンチーズで仕上げたものがありましたが、枝豆の存在感があまりハッキリしないものになってしまった為、ストレートに"枝豆のみ"にしました。

ライ麦の雑味だけで十分美味しく味わえます。