するんです。
ケーキのレシピやら、単価の計算やらの管理。
地味ですがかなり重要だったりします。
お店の年間スケジュールとか、今後必要になるであろうデータをすべて打ちこんで、ほっぞーん。
何月に誰がバースデーとか、記念日とか。
その時なにを注文されてどんなふうに作って、どんな感想を頂いたか、自分で作ってみてどうだったかなどなど。
レシピ以外に、総括ファイルも作って管理してます。
私…忘れっぽいしｗ
これらをしておくかしないかで、かなり楽さが違います。
やっぱり、ログって必要ですよね～。
最近はお酒飲みに行ってもなんだか常に営業体制なので(笑)、その人から聞いた好みとか、会話の端々をキャッチして覚えておくようにしてます。
その場の流れで、ケーキを頼んでくれる方もいらっしゃるので、その時慌てないで対応できるように。
…えぇ、水商売です(笑)。
会話ってだいじっすね！
口コミパワーとんでもねーです！
いつか地元制覇しちゃる…(野心)。。。