母から教わったレシピの１つに玉葱ドレッシングがありますが、
この頃、娘が食べられるようになったのでよく作っています。
新玉葱で作るのがいいと思うので、今年はそろそろ終わりかも？
玉葱ドレッシングを使って作った料理、３品です。
◇鰹のたたきの和え物
プチトマトを湯剥きし、きゅうりの皮を縞に剥き、味がしみ込むようにして
マリネのように玉葱ドレッシングで漬け込みました。
夫に大好評！
◇アボカドサラダ
アボカド、トマト、きゅうり。
玉葱ドレッシングの液と市販のクリーミーなドレッシングを混ぜました。
◇あおやぎときゅうりの和え物
玉葱ドレッシングでただ和えただけです。
自分用メモ・・・
玉葱ドレッシングの作り方です。
玉葱 ２個
砂糖 大匙３
塩 小匙２
酢、オリーブ油 各３/４カップ
みりん、酒、醤油 各１/２カップ
玉葱は、縦半分に切り、繊維に直角に薄切りにする。（私はスライサー）
切った玉葱を１５分置くと、酵素が働き血液さらさら物質ができるそうです。
瓶にすべての材料を入れ、振り、一晩置いてから使う。