☆アオヤギのぬた
私は潮干狩りとしてアオヤギを採ったことはありますが、レジャー程度。
父はこの時期、潮の満ち引きに合わせて度々海に行き、たくさん採る人です。
砂が多い貝なので砂抜きを丁寧にしますが、かなり手間がかかります(ﾉ_･｡)
やわらかいのに身が大きく食べごたえのある春の味です。
☆焼肉
黒毛和牛を鉄板焼きではなくフライパンでさっと焼きました。
韓国風にたくさんの野菜やご飯を巻いて食べました。
ご飯は、にら＆にんにくたっぷりチャーハンで好評でした。
☆塩豆腐
流行の塩豆腐、モッツレラチーズのようとは言いませんが美味しいです。
水を切ると味がギュッと濃縮されますね。
サラダにしましたが、切っても型崩れせず、お箸でつかみやすいです。
塩味が効いているので、オリーブオイルだけかけて頂きました。
☆じゃことピーマンの炒め物
じゃこの賞味期限が迫り、火を通すためにピーマンと炒めると、
ご飯に合う一品になり、お弁当のおかずにもなりました。
☆胸肉のドレッシングかけ
タンドリーチキン風にたれに漬け込んで焼いた鶏の胸肉、
なんとなく味が決まらず、何かないかと冷蔵庫を開けて見つけた
GABANの黒胡椒シーザードレッシング。
かけると、すごく美味しくなりました！！
ドレッシングの容器の写真も鶏肉にかけてありました(^▽^;)
☆鰯のつみれの味噌汁
魚は切り身ばかりを買う私が、
あまりに安い鰯を見かけたので気合を入れて買い、
久々に手開きでさばいてみましたが意外や簡単に出来ました～
フードプロセッサーで、つみれにしました。
出汁は、かつお出汁でしっかりと煮だしました。
夫が「料亭の味！」とお世辞でも嬉しい言葉をくれました。
