娘が小さかった頃や仕事をしていなかった頃は
よく家でケーキを焼いたりしていましたが、
最近はめっきりご無沙汰していました。
久々に作ろうかな？と思い立っても、ＢＰなどの材料が揃ってないとか、
前回作ってから時が経ちすぎて賞味期限が切れていたりとかで、
気軽に取り掛かるということもなくなってしまいました。
でも、ホットケーキミックスなら手軽に作れることを発見してからは
仕事が休みの日、時々ですが、作るようになりました。
ほとんど仕事がなかったＧＷ前後は数回作ってみました。
☆ブランデーケーキ。
生地の中にブランデーを入れ、焼いた後もたっぷりブランデーを塗り、
しみ込ませて、一週間寝かせました。
ブランデーの香りが良く、美味しく出来ました。
☆ケークサレ。
スライスする時、野菜がこぼれ落ちそうだったのでマドレーヌ型で焼きました。
自家製ミックスベジタブルを入れて焼いてあります。
たまねぎ、人参、ブロッコリーの芯、コーン。
☆和風パウンドケーキ。
黒ゴマと北海道産金時豆の甘煮パックを入れました。
手土産のためラッピングしてみました。
ホットケーキミックスで作ると、味は少々落ちるかもしれませんが、
気軽に手軽に作れて長期保存可能なので、今の私にはぴったりです(o^-')b