こんばんは。
天気予報では今日の夜から明日にかけて
雪が降ると言っていますね
今年初ですね
雨が振らず、ずっと乾燥が続いていましたが今度は雪です。
客足が減るかも・・・
お客様がいない時のバーでの仕事というので
代表的なのが、ボトル拭きです
いつも手にとって拭くためにボトルの配置を体が覚えてしまいます。
分量がどの程度残っているかうっすらと記憶にも残るんですよ
私が修行したお店ではお酒が４００本近くあり、それを覚える為に
毎日、毎日ボトル拭きをしたものです。
ただ拭くのではなく１本、１本ラベルをチェックしたり、香りを覚えながら作業をした記憶があります
ボトル拭きできない位、お客様が来るのを祈っています