おもてなし教室に行ってきました

お久しぶりです　年明け初登場のオレンジパティーです

やっと長い冬眠から目覚め。。。

昨日　ＬＥＥ100人隊ＯＧ　ＹＯＫＯさんの

【おもてなし教室】に行ってきました

（ＹＯＫＯさんのブログはこちら→ｔｅｍｐｓ　ｄｅ　ｌａ　ｆｌｅｕｒ ）

教室はなんと　ＹＯＫＯさんの自宅！

とっても素敵なインテリアにウットリ。。。

そして　可憐なＹＯＫＯさんにウットリ。。。

教室は　ＹＯＫＯさんが説明しながら料理を作り

私たちは　レシピにメモしながら見学

今日のメニューは

ポルチーニポタージュ

鶏手羽のマリネオーブン焼き

カルボナーラ　白ワイン風味

フルーツトライフル

さあ　【鶏手羽のマリネ　オーブン焼き】のできあがり！

スミレ色のテーブルクロスに　同じ色のチューリップ

やはりスミレ色の柄がはいった紙ナフキン

色をそろえた　大人っぽいテーブルコーディネイト

水出しアイスティーも　とってもおいしかった

パンはケーキスタンドに盛りつけて　高さを出すと

メリハリのあるコーディネイトに。。。

グラスの上にお皿を置いても高さを出せますよ。。。

って裏技も教えてまらいました

ポルチーニポタージュは　デザート用に出したのかな？

と思った脚付きの器に。。。

それだけで　おもてなし感がグッと増して盛りあがります

ポルチーニ茸の香り豊かな　レストランの味

鶏手羽のマリネオーブン焼きは　大皿に

ジューシーなお肉にマリネの味が効いてとってもおいしい

野菜も　自然の甘味が引き出されて　　思わずおかわり。。。

カルボナーラは　生クリームを使わずシンプル仕上げ

白ワインと　パルミジャーノレッジャーノの香りが大人っぽい

そしてデザートは　フルーツトライフル

ＹＯＫＯさんに教えてもらうと　自分でもつくれそうな気分に

甘さ控えめのカスタードクリームに　ヨーグルト入り生クリーム

そしてオレンジの香り

あまりのおいしさに　またまたおかわり　

おいしいお料理　素敵なテーブルコーディネイト

ＹＯＫＯさん　そして一緒に参加したみなさんと　たくさんお話できて

とっても楽しい時間を過ごすことができました

習ったメニュー　まずは家族に作ってみなきゃ

そしてお友達を素敵におもてなしできるようになりたいなぁ。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　orangePatty