みなさんこんばんは
木と布のカントリー工房
アトリエ カシュカシュです
朝晩だんだん寒くなってきました
風邪などひかれてないですか❓
今日はもう
いつもにもまして
睡魔が。。。
もう今日はいい子して寝るコトにしますっ
昨日は何をしていたかと言うと
今年最後であろう栗をムキムキ
ムキムキ ムキムキ ムキムキ 。。。
栗の渋皮煮を作っておりました
恐らく栗3キロくらいはあったはず。
どーん
そして重曹を小さじ2入れて火にかけます
わぉ 真っ黒のあくが出てきます
茹でては水にさらし。。。を3回くらい繰り返し
最後は水につけて一晩寝かせると
しつこい渋味がすっきりします
その後はお砂糖を入れて甘く煮ます
お酒は苦手だけど
香り付けにリキュールも入れました
今年もやっと出来ました～♪
途中でわれてしまったのは
裏ごしして生クリームを混ぜてマロンクリームに変身する予定
3キロのうち半分近くはそれ。
割れないように渋皮を破らないように栗を剥くのは結構難しいですよね
味わっていただきたいと思います
そして
先日納品した施設の意見箱です
こういう施設などは意見箱を取り付けていないといけないようです
イメージされていた形や大きさで作らせていただき、ペイントをして鍵をつけて仕上げました
気に入っていただけたようで嬉しいです
ありがとうございました
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