母親の味とよく言うけれど、
母親が作っていた記憶はない。
おふくろの味＝しょうが焼きときいてどんな食べ物かわくわくした時期がありました。
自分の味ではないので
いちいち検索をかけちゃうレシピだったりします。
普通の生姜焼きの作り方がいまいちわかっていないので
どこがタモリ風かはわかりません。
ポイントは以下にあるらしい。
豚肉に小麦粉をまぶし（私は片栗粉にしてみた）
油をひかずにフライパンで焼き、
たまねぎをいため
調味料（含生姜すりおろし）をいれ、とろみがつくまで火を通す。
私、調味料は酒としょうゆと塩とみりんのいつものやつです。
いりごまもなんとなく入れてみた。
これはヒット。
豚肉はたれに漬け込みたいけど、
そうするとこの作り方だとこげちゃうんだろうな。
塩はしっかりつけたほうがいいかなぁ、と思いました。
次回、改善。
この写真を撮ったあと、肉の赤身がきになりレンジでチンしました。
トキソプラズマ、こわいもんね。
あいかわらずレシピ通りにつくれない人です。
おふくろシリーズ、次は肉じゃがをつくろうかな。
ノーマルしょうが焼きを希望の方も、チャレンジャー料理でもよいという奇特な方も、是非。
