こんにちは、cacaです！
いつもご覧頂きありがとうございます
いいね！もありがとうございます
関東では梅雨入りしましたね
天気が不安定で洗濯物を
なかなか干しっぱなしに
出来なくなりました
そして梅雨と言えば、梅の時期
ご近所のおじいさんから
南高梅を沢山いただきました
梅干しはストックが沢山ある為
梅シロップを作る事にしました
梅シロップって何か月もかかる
イメージですが、
炊飯器を使うと
一晩で作れちゃうんです
めちゃくちゃ時短で
簡単です
作り方を載せるので
気になる方は
参考にしてみて下さい
～用意するもの～
・５．５合炊き以上の炊飯器
・青梅 １ｋｇ
・氷砂糖 １ｋｇ
～作り方～
①青梅を綺麗に洗い、
水分を１個ずつ拭き取りながら、
ヘタを竹棒や爪楊枝などで
取っていく。
②フォークで梅に穴を開けて、エキスが出やすい様にする。
③お釜に梅→氷砂糖
→梅→氷砂糖と
順に置いていき、
最後に氷砂糖が上になる様に
置いていく。
④お釜を炊飯器にセットして、
「保温」を押して、
一晩（約１２時間）
保温する。
開けて見て、多少氷砂糖が残っててもＯＫ
気になるようなら、更に保温時間を延ばして
好みの濃さになったら
綺麗な保存容器に入れて保存して下さい
私は梅とシロップを別々に分けて
シロップはカルディの水出しポットに
入れて冷蔵庫へ保存してます
冷蔵保存で３ヶ月をめどに
飲み切りをおススメします
残った梅ですが…
全体的にシワシワになっており、
実があまり付いてないので、
実だけ使って梅ジャムを作るのも
大変そうだしな～と思って
そのまま１つパクって食べたら
ちょっとえぐみを感じるが
甘酸っぱい
始めは微妙だな～と思っていたけど、
何か癖になって
１つ、２つ、３つと食べ続けると…
ハマりました
保存容器に入れといて、
冷蔵庫へ保存し、ちょっと
小腹が空いた時に
摘まんでパクっ
気付いたら残り僅かになってました
因みにこちらに漬けた後の
梅の利用方法が紹介されてます
簡単に出来るので
一晩炊飯器が空く方は
作ってみて下さい～