アマランサス御飯

アマランサス。
素敵な響きの雑穀は、
南米産の疑似雑穀だそうです。
日本で言えば、蕎麦みたいな存在。

白米と混ぜて炊きました。
魚卵のようなつぶつぶが、アマランサス。
混ぜて炊くと、もっちもち～。
美味しいです。




このアマランサスは、栄養価抜群！
タンパク質、ミネラルだけでなく、
鉄分は白米の46倍もとれるそう。
貧血気味の方にもオススメしたい食材ですね。


では、きょうも素敵な一日を～