姉と行った料理教室、今日のテーマはチョコレート。
チョコレートの歴史や種類の話を聞き、チョコレートのテリーヌのデモンストレーションを見た後、ザ試食タイム
衣が付いたボール型は、鴨肉のチョコ風味。意外な組み合わせだけど合う。
四角は鹿肉テリーヌチョコ風味。あっさりチョコ味。
デモで見た、チョコレートのテリーヌは材料がチョコと卵、砂糖だけで、ケーキとも違う一品。余り甘くないの。
シェフの話しによると、チョコレートはスパイスと相性が良いので料理に生かせるのだとか…。カレーや唐辛子とマッチするって
へ～、勉強になる
もちろん、料理に使うときは砂糖なしのカカオマスね。
たくさん頂いた中で、作ってみたいのが鴨のチョコ風味
鴨なければ赤身の牛肉が良いんだって。早速、試しちゃお～。