ムスメただいま、サワードウ作りに
ハマっています。
私もパンは作りますが、
サワードウは面倒いので作ってませんでした。
サワードウとは
と言う、アクティブイースト。
こんな感じで育てます。
毎日ケアして育てる、ぬか床のような
感じでしょうか？
大きなサワードウブレッド。
ブルーベリーベーグルを
サワードウで作りました。
ブルーベリーはファーマーズで買ったフレッシュ
ベリー。(ちょいともったいない…)
同じ日に作ったのではなく
少しずつパンが少なくなると
作っている感じです。
元々料理やベイキングなど好きなムスメ
なので、ジミーに作り続けています。
将来パン屋になれるかも