カラトリイモの茎(笑)

これ知ってます～？







庄内地方に伝わる


カラトリイモの茎なんです





私のブログをずーっと読んでくれている読者さんは



あ～…またカラトリイモ？って思うかしら(笑)








このへんでは


通称『ズギイモ』(なまったかんじで)



とよばれています





ズイキがなまったのね…きっと(笑)












先日、宝谷蕎麦を食べに行ったときに




この茎の小鉢がついてました






たいてい、ごま和えにするんですけど



ワサビ醤油のあんかけで



これがまたうまかったの







旦那さんが



『これ何？お母さん』




って大絶賛








私でも作れそうだったので



さっそく産直たわわにて購入





この量で1３０円ですよ(笑)









てかさ…




おいおい、旦那よ…






あんた農家のせがれでしょ？





なしてカラトリイモの茎



食べたことないのだ？(笑)










お義母さん、毎年たくさん植えてるやんけ







農家さんが

昔ながらの料理を作るってかぎらないんだと




農家の嫁になってつくづくわかりました






大根の葉っぱが大好き




ってお義母さんに話したら



大爆笑されたこともあります





今どきの若い人は


そんなもん食べないよって









大根も育てているので



わが家では葉っぱもきちんと料理します





野菜嫌いの次女が



『うんめ～』と食べます







スーパーの大根は



鮮度が落ちるから…と


みんな葉っぱ切っちゃいますもんね







ちなみに


ワタクシは産直に



葉っぱも食べてください、と




葉っぱ付きで大根を納品しています






大根一本で



おかず２品完成ですよ、あ～た←デビ夫人ぽく



ちなみに


蕪の葉っぱもうまい








あ…カラトリイモから話題がそれた(笑)









里芋の茎を食べる地方があるみたいですけど




里芋の茎ほどクセも調理もやっかいじゃありません







庄内地方では




このへんでしか食べないということがわからなくなるくらい



ポピュラーな野菜です(笑)





家庭菜園でも普通にミニトマト感覚で植えてあります




でもあれだな…




若いお母さんたちは



カラトリの茎



調理できないんだろうな(笑)







悪口じゃないけどさ





お義母さんみたいな人が増えるから



こういう伝統的な料理が消えていっちゃうんだろうな…





って



ちょいと残念…に思う今日この頃












あ…



今 テレビつけたら



NHK野菜の時間に深町さんでてる(笑)







すっかり超有名人になっちゃっいましたね～






出会ったころは



まだお花屋さんメインだったのにい(笑)




すごいなあ(*´∀｀*)