白い野菜たち
私の今年の畑のテーマカラーは白
白いキュウリの収穫が始まりました
白いトウモロコシも数本収穫しましたが
写メするのを忘れて
美味しくいただいちゃいました(笑)
産直の組合員さんにマルベリーをもらいました
白いマルベリーもあるんですね～
生まれて初めて食べました
野生…？
あ…
自然のお味で美味しかったですよ～
農家を始めて最近思うのが
食べたことのない野菜がまだまだたくさんあるってこと
スーパーの野菜しか
知らないってこと
例えば
トマト
スーパーのトマトの品種だと
加熱したとき
水分でびちゃびちゃになりますよね
一般的には
それが普通だと
みんな思ってしまっているわけで…
ところがどっこい
加熱専用トマトのサンマルツァーノ
これはびちゃびちゃになりません
去年
生まれて初めてこれを食べたときの感動といったら
そりゃあもう
(笑)シーザーサラダもそうです
シーザーサラダのドレッシングはたくさん売ってるのに
シーザーサラダ用のレタス
ロメインレタスなんて
スーパーに売ってませんもんね
みんな普通のレタス
使ってんでしょ？
いつだったか
ハーブコーディネーターさんが言ってました
日本が開国して
いろんな食べ物が入ってきたのはいいけど
『その料理の文化までは
入ってこなかった』
例えば
ソーセージ
ソーセージは
当たり前にみなさん食べるようになりましたけど
ソーセージの文化まで語れる日本人はいませんよね？
どっかのスキー場のレストランで
ボルシチの赤を
トマトでだしてたときもありました
トマトスープやん…
ま…
それこそ
ビートなんて
スーパーにゃ売ってないですからね
でも
ロシア人が食べたら
怒ってテーブルひっくり返しますよ(笑)
あ…
朝から難しい話しになっちゃった(笑)
今日はこれから
秋田の農家さんちに
遊びに行ってきます
コメント返信するヒマがなくてごめんね(泣)
読んでくださるみなさん
いつもありがとう