東北はもちろん
関東でも スーパーで見かける
山形の郷土料理 『だし』
夏野菜と香味野菜を
サイコロよりも さらに細かく刻んで（あられ切り）
しょう油などで合えたもの
My だし【材料】
茄子、きゅうり、みょうが、オクラ、大葉、長ネギ、生姜
白ごま
【作り方】
①茄子、キュウリは 刻んだら 塩水で あく抜き
②その他の材料も 細かく刻む
③①の水気をきって ボウル等に②と合わせる
④（今回は）関西風の薄口だしと醤油少々を加え
粘りが出る程度に和える
⑤冷蔵庫で 1，2時間冷やしたら 出来上がり
だしde冷やっこ
素麺の薬味
納豆の薬味
炊き立ての白いご飯にかけるだけでも
とにかく 美味しい
刻むだけ、なので 調理も簡単
つい先日までの猛暑は どこへやら
朝晩は エアコン要らず、で
少しずつ 快適に過ごせるようになってきた
8月のイベント 第4弾
LAST イベント
この週末は
大阪に出没しま～す
Love and Peace
