昨日は まったりとした1日
Eテレの"きょうの料理"レシピを参考に
ご飯もすすんで
おつまみにも合う 夏向け料理を 2品
【材料】
・鶏むね肉
・みょうが
・大葉
・塩、黒こしょう
・片栗粉
・サラダ油
・ぽん酢orレモン汁（お好みで）
鶏むね肉のさっぱり焼き
①むね肉の皮を取り除き 大き目のそぎ切り
塩、こしょうをふり 薄く片栗粉をまぶす
②みょうがは 小口切り、大葉は 縦半分に切って繊維を断つように千切りし
水に放ち 水気をきる
③フライパンにサラダ油を中火で熱し 両面にさっと焼き色をつけ 器に盛る
④薬味を添え ぽん酢をかけて 出来上がり～
ぽん酢は
焼き目をつけた肉にかけて絡めてもいいし
盛り付けしてから かけても
【材料】
・きゅうり
・ねぎ
・乾燥桜えび
・塩
・サラダ油
（あわせ調味料）
・酒
・水
・塩
きゅうりを桜えびの塩炒め
①きゅうりは 皮むき器で しま目に皮をむく
②すりこ木などでたたいて 大きめの一口大に切る
③きゅうりに塩まぶして 少しおいてから
ペーパ＾タオルなどで しっかり水けを絞る
④フライパンにサラダ油を熱し ねぎ、きゅうりを炒める
⑤桜えびを加え混ぜ あわせ調味料を回しかけ
水気が飛ぶまで炒めたら 出来上がり～
きゅうりに塩をまぶすし
桜えびからも塩気が出るので
あわせ調味料の塩は少なめ、がいいかも
それと
きゅうりの水切り
これが大事なポンイント
大葉・・・殺菌作用や精神安定作用
みょうが・・・血行促進、発汗作用
きゅうり・・・からだを冷やす働き
そして
その3種類に共通して カリウムを多く含み
大葉 みょうがには
ビタミンB1、B2、カルシウムも豊富
夏バテ防止には もってこい
の食材
ちなみに ご飯は
十八穀米
昨日の横浜
最高気温が 34.1℃
今日も
猛暑日と夕方から雷雨の予報
くれぐれも
に体調にも気をつけて
素敵な時間をお過ごしください
Love and Peace
