夏は カレー
夏こそ カレー
今回は
あの三國清三シェフのレシピを参考
【材料】
ナス・・・2本
カボチャ・・・180g
ピーマン・・・2個
玉ねぎ・・・50g
にんじん・・・50g
しょうが・・・大さじ2
ニンニク・・・小さじ1
豚挽き肉・・・240g
カレー粉・・・小さじ2
しょう油・・・大さじ2
カレールウ・・・40g
オリーブオイル・・・小さじ2
バター・・・40g
塩、こしょう・・・各少々
オリーブオイルを熱し
カボチャ、ナス、ピーマンの順に加えて焼く
焼き色がついたら 水90ccを加えて
塩、こしょうをし フタをして蒸し焼きに
水分が飛んだら パット等にあけ ホイルで覆って保温
フライパンにバター20gを熱し
みじん切りした玉ねぎ、にんじん、ニンニク、しょうがを炒め
さらに 豚挽き肉を加え ほぐしながら炒める
カレー粉、しょう油
刻んだカレールウと水280ccを加え 沸騰させたら
弱火で とろみがつくまで煮る
仕上げに 残りのバターを加え 完成
三國シェフ流
夏野菜と豚挽き肉のカレー
あまり辛くしなかったせいもあってか
とっても 優しいカレー
よかったら お試しください
いつも気にしていたいんだ 永遠なんてないから
少しでも楽しくなって
遠く知らない街から 手紙が届くような
ときめきを作れたらなぁ
眠りにつくまで そばにいて欲しいだけさ
見てない時は自由でいい
まだ続くと信じてる 朝が来るって信じてる
悲しみは忘れないまま
素敵な日曜日をお過ごしください
Love and Peace
