3連休の中日に
久しぶりに おでんを煮込みました
おでん種の ほとんどは専門店のものだけど
こだわりの種、だけは 頑張りましたぁ
一番好きな大根は
お米のとぎ汁で 下ゆで
これをすると 味が染みやすくなるんだよね
他には
熱湯にくぐらせアク抜きした蒟蒻と
半熟気味に茹でた卵も 煮込んで
はい 完成
大根も 味が染みて やわらかぁ～
こういったほっこりする食べ物が 恋しい季節です
横浜も 朝晩は めっきり冷えてきました
とは云っても
ジャケットの下は まだ半袖ですが
風邪ひきさんも多いみたいだから 気をつけましょ
明日が楽しみになる今日を送れますように
Love and Peace
Android携帯からの投稿