会津では冠婚葬祭に
必ず、と云っていいくらい
『こづゆ』
という 郷土料理が出されます
お正月だけは 自分で作ります
我が家の材料は
ほたての貝柱、豆麩、きくらげ、干しシイタケ
里いも、人参
（写真には載ってないけど）しらたき
昆布だしの鍋に
一晩浸けた貝柱をほぐして
貝柱＆干しシイタケの戻し汁を加えて
煮込みます
汁は 昆布、貝柱、干しシイタケが基本
日本酒と薄口しょうゆで
薄目に仕上げるのが ポイント
餅を入れて 「こづゆのお雑煮」も イケます
おふくろの味には かなわないけど
自分では ２番目に美味しい
そう 思ってるんだぁ
箱根駅伝が終わると
もう お正月休みも終わりやなぁ
明日は 仕事始め
同じく仕事始めのみなさーん
がんばろーね
Love and Peace 