ミスジ肉が3割引だったのでゲット
２つ220gと少し小振りなのが
アラフォーには嬉しい 笑
このソースは程よく酸味があって
『あの好きなGのチキンソテー』風にもなりそうなお味
今度、鳥もも肉の塊でチキンステーキでもやってみよう
【材料】
ステーキ肉(牛こまでも美味しかった。子供は牛こま幼児ふたりで150g)
にんにく、のり、水菜やレタス、トマトなど
玉ねぎドレ、ポン酢(しょうゆ、すし酢？)
★まずごはんを炊く(残り15〜20分から作業開始)。冷やご飯ならチン済ませておく★
★ごはん炊くなら、先に副菜や汁物を作るとよい
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【手順】
①肉ひとつ(100g)に対して
ニンニク２かけを粗い微塵切りにしておく。
肉は常温に出しておく。
②(ごはん炊き上がり済orあと５分になったら)
冷たいフライパンに牛脂ひとつ、ニンニクいれて
中強火をつける。
溶けてきたらフライパンを浮かせて
少しニンニクをまわして油に香りを着ける。
③肉を焼く。軽く塩する。
焼き目がついたら裏返し、弱火。
④焼けたらまな板に肉を置いておく。
お皿にご飯をよそう、海苔を散らす。
⑤フライパンへ玉ねぎドレ目分量大さじ２、３、ポン酢大さじ１を入れて少し火を入れる。少し煮立ったら止める。
ご飯にソース、具を半分くらいかける。
⑥肉を1〜1.5㎝幅に切っていく。
上記のごはんの上に乗せて、残りのソースかけて
水菜やレタス、トマトなどを添えて出来上がり