余った豚こま100gと厚揚げ(いつもの半枚)で
お弁当メインに
テキトーに作ったけど美味しかった
冷凍ほうれん草に煎り酒かけて(かつおぶしがなく、そのまま)サイコロ人参の冷凍をフライパンで油炒め、ツナ缶、マヨ、寿司酢、醤油で味付け。これはイマイチ
『マヨで味が決まる』とされてるけど
いつもマヨ炒めって味が決まらない、、、
どうするといいのか迷う
仕方なしに、更にマヨを飾り、
乾燥パセリを飾った。
【作り方】
①スチロール皿に残った豚こまに
(目分量)
醤油、酒、オイスターソース 各大さじ１を
垂らして箸で和え和え
厚揚げを８当分に切って
②冷たいフライパンに油大さじ１程
馴染ませて
下味つけた肉と厚揚げを並べて
火をつける。中〜強火
③タレをスチロール皿にもう一度作る。
箸で混ぜておく。
※豚こまは火の通りがはやいから気をつける。
④肉汁を厚揚げになすりつけるように
フライパンに擦り付けながら炒めつつ
八分くらい肉に火が通ったら
全てを裏返して、肉は火が通ったら皿に取る。
⑤厚揚げに、③のタレをかけて 絡める。
香ばしく絡まったら、これも皿に取る。
⑥副菜の小容器を並べておいて、その横に
なんとなく並べて、最後に一味をぱらり。