同様のお料理で
『キャベツと挽肉のミルフィーユ』と称してる方もいらっしゃいますね
玉葱みじんぎりを用意しておけば
煮始めるまでに10〜15分で出来るお手軽さ
ただし盛り付けに難あり
(失敗例も下記記載)
【４〜６人分 材料】
・挽肉400〜500g
・玉葱 中1/2個(みじん切りで1/3〜1/2カップ？)
・(牛乳 適量 なくてもよさそう)
・パン粉 1/2カップ
・卵 一個
・塩 小さじ１
・コショウ 少々
・(ナツメグ 適量)
↑我が家のハンバーグの分量
キャベツ 半玉
◯水 600cc
◯コンソメ2個(かやのや 野菜だし2袋の中身)
◯薄口醤油 小さじ２〜３
【作り方】
①キャベツを半玉まるごと洗ったら、大皿に乗せ、軽くラップしてレンチン３分
②その間に、肉だねを練っておく
③鍋(なるべく密閉性のある放浪鍋や無水鍋などが良さそう)に
キャベツ→肉だね→キャベツ→肉だね→(キャベツ→肉だね)→キャベツと重ねる
※↓こんなかんじでレンチンしたキャベツの中をカポッと外して、そこに肉を詰め、抜いたキャベツを荒くザクザク刻んで鍋底に敷き詰めてもいいかも
④◯のスープ材料を投入、蓋をして弱中火で20分コトコトすれば
はい、出来上がり
⑤鍋で切るも、大皿に出して切るもよし、とあったので
今回は鍋で切りましたが、、、
参考にしたレシピ紹介の盛り付けのように
切り口がきれいにミルフィーユ状態にはならず
結局 キャベツをかぶせている
『フライ返しを鍋底にしっかり入れて大皿へ取り出し、切る』
元レシピは↓
うまく切って盛り付けられると
このようになるらしい
トマトバージョンは、
醤油のかわりに
◯トマト缶 １缶
◯ウスターソース 大さじ１
◯ケチャップ 大さじ２
らしいです。